Featured FOOD TRAVEL

6X CHIQUE DE FRIEMEL IN DE BESTE RESTAURANTS TER WERELD

december 7, 2017
kaboompics_seafood-risotto

In de categorie moet je minimaal één keer in je leven meegemaakt hebben: eten in een restaurant zó top, dat je voor altijd verpest bent. Ook wel zin in wat avontuur? Mooi. Dan wordt het tijd om over de grens te kijken. We trokken aan de bel bij Skyscanner en zij waren de beroerdste niet om hun secret tips te geven voor de allerbeste culinaire parels abroad. Enne voordeel: de meeste restaurants liggen in of bij steden waar je met een beetje geluk goedkoop naartoe vliegt. Afstrepen maarrrr, die food bucketlist:

1. Eleven Madison Park, New York

Eleven Madison Park staat al tijden in de toplijstjes met beste restaurant – niet zo heel gek, met drie Michelinsterren op zak. Maar, in 2017 bereikten chef Daniel Humm en zakenpartner Will Guidara de nummer 1 positie in ‘The Worlds 50 best restaurants’. Denk fine dining in hartje Big Apple pal bij Madison Square Park. Op de kaart? Zoals ze het zelf omschrijven: ‘een tasting menu van het seizoen geïnspireerd op de lokale cultuur, geschiedenis en streekingrediënten’. Geroosterde eend is een van de signature dishes. Ga je all the way voor acht tot tien gangen spaar dan wel even $295 (ongeveer €250) bij elkaar. Iets economischer is het vijfgangen Bar tasting menu voor $150 (ongeveer €127). Daar komt het vloeibare deel wel nog bij. Om je een idee te geven: een glaasje Chardonnay is er vanaf $24 per glas (ongeveer €21).

schermafbeelding-2017-12-06-om-22-24-47

2. Osteria Francescana, Modena, Italië

Chef Massimo Bottura en zijn team gingen er dit jaar met de tweede prijs in Worlds 50 Best Restaurants naar huis. Als je hier aanschuift, worden je smaakpapillen getrakteerd op Italiaanse klassiekers maar dan met een eigentijdse, moderne twist, geïnspireerd op de kookkunsten van oma Bottura. Een negengangenmenu is er voor €220, een bijpassend wijnarrangement kost €130. Voor het grote feestmaal van twaalfgangen tast je iets dieper in de buidel en krijg je een rekening van €250 en €170 voor wijn. A la carte is er ook en start vanaf zo’n €60 per gerecht. Toetjesfans mogen het dessert ‘Oops, I dropped a Lemon Tart’ niet overslaan. Voor deze culinaire happening vlieg je trouwens naar Bologna, van daaruit is het nog een uurtje rijden.

schermafbeelding-2017-12-06-om-22-26-09

3. El Celler de Can Roca, Girona

Samen met je broers een succesvol toprestaurant runnen, klinkt toch te gek? Het familierestaurant van de drie broers Roca voerde al al twee keer de lijst met de 50 beste restaurants ter wereld aan. De creaties van Chef-kok Joan, sommelier Josep en patissier Jordi is haast geen voedsel meer te noemen, maar pure kunst. Prachtige smaakcombinaties, complexe gerechten, nieuwe kooktechnieken, stuk voor stuk opgemaakte schilderijtjes op je bord. Top of the bill is het Fiesta-menu voor €205 met amuses en veertien gangen lang feest op je bord en in je mond. Van uienbloem met Comté-kaas als starter tot verse zeekat met sake en zwarte rijst. Tip: wel even van te voren reserveren bij deze retepopulaire spot. En met van te voren bedoelen we een jaar. No jokes.

schermafbeelding-2017-12-06-om-22-28-45

4. Disfrutar, Barcelona

Restaurante Disfrutar in Barcelona kreeg dit jaar de prijs voor aanstormend talent bij ’s werelds beste restaurants, beoordeeld door chef-koks, 800 critici, restauranthouders en fijnproevers. In 2014 openden drie chefs Disfrutar (genieten in het Spaans), drie mannen die hun sporen al verdienden bij het ooit beroemdste restaurant ter wereld, dat van El Bulli. Mateu Casañas, Oriol Castro en Eduard Xatruch koken dan ook op het hoogste niveau. En zorgen voor een uitermate, relaxte sfeer, een sublieme service en veel persoonlijke aandacht. Dit restaurant kruist je pad in de wijk Eixample, tegenover el Mercado del Ninot. Merk je het ‘nog niet gevestigd zijn’ in de prijs? Un poco. Een ‘Classic’ menu met de restaurantklassiekers is er voor €120, een uitgebreid menu met klassiekers en seizoenscreaties kost €185. Zonder drankjes welteverstaan.

schermafbeelding-2017-12-06-om-22-31-15

5. The Black Swan, Oldstead

In een slaperig dorpje op het Engelse platteland van Yorkshire, staat volgens de TripAdvisor Traveler’s Best Choice het beste restaurant ter wereld. Ooit een doorsnee pub met anderhalve man en een paardenkop als gasten, nu is The Black Swan een culinaire hotspot waar de telefoon sinds de bekendmaking roodgloeiend staat. In Oldstead maak je kennis met de familie Banks en hun zonen Tommy en James die hier de sterren van de hemel koken. Daarvoor plukken ze naar hartenlust verse ingrediënten uit de enorme tuinen achter het pand. Kost dat? Tasting Menu £95 (ongeveer €107) en Tasting Drinks Package £60 (ongeveer €70). Reserveer zeker drie maanden van tevoren. Overnachten kan er ook, in 8 zeer stijlvolle kamers met tuinzicht, omgeven door countryside calm. Daarvoor moet je wel minimaal zes maanden van te voren boeken. Om in Oldstead te komen, kun je het beste vliegen op Leeds, van daaruit is het ruim een uur rijden richting het prachtige York Moors National Park.

schermafbeelding-2017-12-06-om-22-33-06

6. Restaurant Alcron, Praag

Wil je iets bijzonders toevoegen aan je stedentrip Praag, dan is een avondje bij het veelgeprezen Restaurant Alcron een schot in de roos. Ze belandden dit jaar op plek nummer 11 in de TripAdvisor-wereldlijst en worden steevast gezien als beste restaurant van Tsjechië. Wat te verwachten? Een exquise keuken en smullen van verrassende gerechten in een spannend, kleurrijk interieur met veel kandelaars en beelden van kunstenares Tamara de Lempicka. Alcron heeft slechts plek voor 24 gasten en trakteert op een uitgebalanceerd menu van de hand van een van de meest getalenteerde Tsjechische chef-koks: Roman Paulus. Prijzen vallen in de smaak wat ons betreft: diner vanaf €100 en lunch vanaf €60 per persoon.

schermafbeelding-2017-12-06-om-22-34-45

Dit artikel is in samenwerking met Skyscanner geschreven. De prijzen van de restaurants zijn onderhevig aan wijzigingen en/of beschikbaarheid, check dus altijd actuele tarieven en de wisselkoers van de hier genoemde valuta.

You Might Also Like